L'uomo autoctono

Salvo Foti è uomo autoctono fin dalle più nascoste radici. Ha contribuito a mostrarci un paesaggio che avevamo davanti agli occhi, ma non eravamo in grado di decifrare.

Di questi uomini, la storia deve saper fare tesoro. Sempre che, una nostra storia, esista ancora. O non si sia piuttosto dissociata, definitivamente, dal genere umano.

                                                           da  "Il vino degli altri"
                                                                    Andrea Scanzi

I Vigneri - Vinupetra 2006/2007 - Etna Rosso DOC - Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e altri.

Il primo post è dedicato ad un siciliano Doc e al suo vino, Salvo Foti e Vinupetra.

La bottiglia ha in rilievo il simbolo de I Vigneri 1435, consorzio che ha per oggetto la tutela delle tradizioni vitivinicole della regione Sicilia e dell'Etna, in particolare la biodiversità.
L'etichetta parla da sola e il vino, beh... è proprio quello che ci interessa.
Rosso rubino limpido e scarico, profumi leggerissimi di vernice/inchiostro nel 2006, nel 2007 questa nota profumata è predominante e molto elegante (io ci perdo la testa per questo profumo) e come mi ha spiegato S.F. la responsabilità di questo sentore è data da diversi fattori, in primis i vitigni minori che completano il blend nel 2006 hanno prodotto 500 g. di uva per pianta e nel 2007 il doppio, oltre al fatto che questo sentore tende a svanire col passare del tempo. E ancora amarena, leggermente speziato e  minerale.
La sequenza è molto ordinata, precisa, fine ed elegante, come se il risultato non potesse essere differente, come se fosse la natura a condurre le operazioni.
In bocca è caldo, rotondo, morbido e molto lungo, il suo sapore non finisce mai e non per la sua potenza, i suoi 14,5° quasi non li senti, ma per la sua complessità che apprezzi poco per volta. Buon tannino e ottimo finale fruttato. La  leggerissima acidità che si percepisce, armonizza il tutto.
Da bere con la colonna sonora di Soul of a man o a un disco di Son House.